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行方レシピコンテスト～茨城県行方市産の食材でおいしいレシピを！～

行方レシピコンテスト～茨城県行方市産の食材でおいしいレシピを！～

第9回　行方レシピコンテスト　テーマ：エシャレット・玉ねぎ・ねぎ　【終了】

提供：行方市

第9回　行方レシピコンテスト募集は終了いたしました。

第9回　行方レシピコンテスト

【テーマ】エシャレット・玉ねぎ・ねぎ

2023年7月21日（金）～8月31日（木）

※2023年8月31日（木）を持ちまして終了させていただきました。

第9回　行方レシピコンテスト
募集期間：2023年7月21日（金）～8月31日（木）
使用食材：エシャレット・玉ねぎ・ねぎ

新鮮でおいしい♪　行方産の農産物を多くの方に知ってもらいたい！

行方市は全国で2番目に大きな湖の霞ケ浦と北浦に囲まれ、温暖な気候に恵まれた地域です。さつまいもを中心にレンコン、セリ、エシャレット、玉ねぎ、大葉、イチゴ、メロンなど年間80品目以上の農産物が生産されており、1年を通して首都圏をはじめ全国の市場に供給しています。

冬の寒さも緩み、たくさんの植物が芽吹く春には、行方市内の田んぼや畑が賑やかになります。

軽トラックには、収穫されたばかりの春野菜がコンテナいっぱいに積み込まれ、直売所も彩り豊かに。
地元民はもとより、県外からも安くて新鮮な野菜を求めて多くの人が訪れます。

春野菜のエシャレットは、緑色の葉をきちんと束ね、色白でシャキシャキ食感が特長。
ラッキョウを軟白栽培したもので、茎の上部まで柔らかく、おいしく召し上がれます。

あまり馴染みのない行方産エシャレットは、茨城県銘柄産地指定になっています。
そこで！　もっとたくさんの方に「エシャレットを知って食べていただきたい！」との思いから、行方レシピコンテストの食材にエントリーしました。

行方市の特産農産物『エシャレット・玉ねぎ・ネギ』のいずれかを使ったレシピを大募集します！
皆さまからの、オリジナルレシピをお待ちしています☆

※2022年9月30日（金）を持ちまして、行方レシピコンテスト募集受付は終了いたしました。

パリシャキ！　みずみずしいエシャレットを育てるベテラン生産者さんへインタビュー♪　

まだまだ知らない人も多いエシャレット。エシャレットとは、らっきょうを深植えし、軟白栽培して若いうちに収穫したもの。さわやかな香りとパリッとした歯ごたえとみずみずしさが特長です。
生でも加熱してもOK！　さまざまな食べ方を楽しめます。シャキシャッキの食感とピリッとするさわやかな辛味を感じたいならみそやマヨネーズを付けて生のままポリポリ食べるのがおすすめ。

美味しいエシャレットを作る、JAなめがたしおさい玉造地区エシャレット部会　部会長　遠藤さんと奥様にインタビュー♪　地元民でも知らない食べ方や育て方についてのまとめ記事です。

シャキシャッキ食感がクセになるエシャレット！みそやマヨネーズを付けて食べるだけじゃもったいない | 行方レシピコンテスト～茨城県行方市産の食材でおいしいレシピを！～| なめがた日和[行方市]