第6回　行方レシピコンテスト審査会が開催されました！

テーマ【米】

■開催日：令和3年2月22日（月）

■開催場所：行方市保健センター（旧北浦保健センター）

■審査方法：実食審査

◇レシピコンテスト開催目的◇
簡単で美味しいオリジナルレシピを全国から募集するコンテストを開催し、食材の宝庫である行方市の食材をより多くの方々に知ってもらうことを目的としています。

■もくじ■

・審査の流れ

・実食審査前の厨房の様子

・採用レシピ

・2次審査内容

審査の流れ

1次審査

審査方法：書類審査
審査員：中川学園調理技術専門学校、一般社団法人　おにぎり協会、にっぽん炊き込みごはん協会、日本百貨店、事務局
※各部門から3点ずつ計9点のレシピを選出し、採用レシピとする。
〈部門について〉
■おにぎり部門
■炊き込みご飯部門
■加工部門※米から加工したもの（米菓子・せんべい・洋菓子等）

〈書類審査基準について〉
◇アイディア性　・・・　類似したものではないか。
◇普及性　　　　・・・   家庭でも作れるか。
◇共有性　　　　・・・　誰でも作れるか。

2次審査

審査方法：実食審査
審査員：行方市長、市商工会、市内漁業関係者、市内女性団体、市内料飲組合、市内米生産者、中川学園調理技術専門学校  一般社団法人　おにぎり協会、にっぽん炊き込みごはん協会、日本百貨店   

採用レシピ9点の中から、主催者で調理・実食を行い優秀レシピ2点、最優秀レシピ1点を決定しました。

※コロナウイルス感染症防止対策により人数制限をし、実施しました。

【特別審査賞】

・採用レシピ9点以外から おにぎり協会・にっぽん炊き込みごはん協会・日本百貨店が各部門1点ずつ選考しました。

実食審査前の厨房の様子

《レシピ考案者のこだわりを再現してくれる先生方紹介》

採用レシピ（9品）

2次審査内容

・審査員の実食による採点を行い、部門ごとに最も点数の高かったレシピ3点を選出し優秀レシピとする。
・選出された優秀レシピ3点について協議し最優秀レシピ1点を決定する。

◆結果発表につきましては「第6回　行方レシピコンテスト結果発表！」をご覧ください。