丑の日が近づくにつれて、沢山のお客様にお越し頂きまして、誠にありがとうございました

沢山のお客様の笑顔が見られて、とても嬉しく思います。

こんにちははしもとです

さてさて、7月21日は、若さぎ&白魚漁の解禁日でした

湖のダイヤと言われる採れたての若さぎは、身に張りがあり、キラキラと輝き、とても美しいものです

ナツワカと言われるこの時期に獲れる霞ケ浦の若さぎは、脂ののりが良く、栄養価が高いことで有名です
今年は少し魚体も大きく感じます

身はフワフワで、骨も柔らかいので、丸ごと食べられます

新物の若さぎの煮干しは本日から販売開始致します


そして、白魚も今年は豊漁の予感

新物は味も食感も良く、白魚の煮干しをご飯に乗せて、ポン酢をかけると濃厚なアノ味に

何の味かは食べてからのお楽しみ

雄大な霞ケ浦の恵みを美味しく頂きましょう


採れたて白魚の透明感
羨ましい〜っ