本日は行方市の霞ヶ浦漁業組合さんにお邪魔しました

茹でたて《ざざえび(手長えび)》
もう手が止まりません
そしてかき揚げ~最高
身の甘味とカルシウムたっぷり程よい噛みごたえの旨味が、口の中で
広がります
地元では手長えびをざざえびと呼びます。

鯉を食べやすい大きさにカットした、
《こいフィレ》大人気

夏は脂がのった美味しい霞ヶ浦のダイヤモンドのナツワカ(ワカサギ)。

夏に美味しいワカサギとれるのは、ここ霞ヶ浦.北浦だけ
他は秋や冬だそうです。

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とっても素敵な高野さんにお話し伺えて、私達も改めて地元の美味しい食材勉強できました。ありがとうございました

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