トヨムラファームの新鮮卵にまず驚くのは、色の鮮やかさと白身のまとまり感です。
黄身も白身もプルンと張りがありますが、混ぜるとサッとよく混ざります。
味は濃く、とろ～～～んとしていて、白身は琥珀色でプルップル！
先ずは、卵かけごはんでお試しください。　口に入れた瞬間にきっとニッコリしちゃいます。

☆この新鮮さと美味しさの秘密はどこにあるのでしょうか。

トヨムラファームの鶏の飼料の中には【アスタキサンチン】が含まれています。
黄身の色の濃さは、飼料によって変わってきます。
パプリカ（赤唐辛子）由来の卵黄着色原料を飼料に入れると黄身の色が濃くなるのですが、色のバラつきや加熱することで着色効果が薄れます。

【アスタキサンチンって？】
アスタキサンチンは、鮭やエビ、カニなどに多く含まれている赤い色素のことです。
人参のβカロテンや、トマトのリコペンと同じカロテノイドの仲間に分類されます。

【卵にアスタキサンチン？】
タンパク質・炭水化物・脂質は「3大栄養素」と呼ばれ、身体をつくったり動かしたりするために必要な、最も基本的な栄養素です。
卵は、「良質なタンパク質」の食べ物です。
アスタキサンチンは抗酸化力が注目されつつあります。
今では健康補助食品や化粧品などのCMで見かけることが多くなってきました。

養鶏を営まれて現在2代目の豊村さんにお話をうかがいました。

―今回提供して頂く、「アスタの恵」の商品名の由来は？
アスタはアスタキサンチンから取って、恵は子どもの名前のいち文字をもじってつけたんですよ。

―「アスタキサンチン」との出会いは？
アスタキサンチンは、鮭やエビ・カニに含まれている赤い色素のことなんです。安心して飼料に配合できるものなんですよ。アスタキサンチンは抗酸化作用に優れていると言われ、たんぱく質と一緒に摂取するとより効果があるそうなんです。
たまごは良質なたんぱく質ですからね。

―鶏舎には一人しか入室しないそうですが、どうしてですか？
・水や餌の詰まり具合の確認
・にわとりの体調を確認
と最小限の入室にしています。細菌や渡り鳥等の侵入にも気を配っています。

―ひよこも育てているんですか？
ひよこは21日で孵化します。ひよこ専用の部屋は無菌室で温度32℃、湿度60％にしています。
成鶏は20℃～25℃に設定してあります。成鶏の入れ替えの時には、必ず110℃のお湯で柵を洗います。細菌は怖いですからね。
やっぱり、安心してお客様に食べていただきたいからね。
直売所へも「アスタの恵」の販売をしているんですが…
ある日、「たまごが無いからすぐに届けてくれないか？」と直売所から電話があって
すぐに車で納品しに行きました。すると、おじいちゃんが待っていて…
「オレは、このたまごしか食べないから待ってたんだよ！」と。
嬉しかったですね～～！　　
こんな風に待っていてくれる人がいるんだな！と改めて嬉しく思いました。

トヨムラファーム詳しくは…
・なめがた日和　ショップページ内
トヨムラファーム

『たまご』について
賞味期限…3週間を目安にしています。
保存方法…お買い上げ後は、冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。
ご使用方法…賞味期限内であれば生食でお召し上がりいただけます。賞味期限経過後及び、からにヒビが入っている場合は充分加熱調理してお早めにお召し上がりください。
※たまごが入っているパッケージにも上記記載されていますのでご覧ください。

『バームクーヘン』について
賞味期限…20日を目安にしています。
保存方法…お買い上げ後は、冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。防腐剤など無添加なので開封後はお早めにお召し上がりください。