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ふるさと納税で日本を元気に!~茨城県行方市~

【菓子処 坂本】

こだわりの小豆と縁起のよい餅米! 行方市ならではのぼた餅を!

写真の和菓子は「菓子処 坂本」の人気の商品です。 手作りの餡ならではの小豆の風味が生きていまます。 口の中に広がる甘さは一日の疲れを癒してくれます。
写真の和菓子は「菓子処 坂本」の人気の商品です。 手作りの餡ならではの小豆の風味が生きていまます。 口の中に広がる甘さは一日の疲れを癒してくれます。

北海道の小豆を用いた手作りの餡と、行方市産のもち米「満月」を用いた和菓子の数々

店主の佐藤栄一さん。 
店主の佐藤栄一さん。 
三代に渡って地元のに愛され続けるお菓子屋
『菓子処 坂本』です。

和菓子は餡がいのちです。ですから素材の小豆は厳選した北海道産の小豆を使用しています。また、もち米は行方市産の「満月」を使用しています。
「満月」という品種は新嘗祭の神事に使われるとても縁起のよい餅米です。
収穫時期が10月と遅いことなどから生産者が少ない為、奥様のご実家で生産したものを使用しています。
強い粘りとモチモチ感は「満月」の特徴で和菓子にはとても相性の良いもち米です。

この、手作り餡と、もち米「満月」を素材としているのが、「菓子処 坂本」の和菓子です。

『菓子処 坂本』について詳しくはこちら



季節により、水の調整には気を使いますね。
季節により、水の調整には気を使いますね。
餡の仕込みは一番大切ですね。
餡の仕込みは一番大切ですね。
出来上がった餡! このツヤと硬さは長年の職人さんならではです。<br><br>
出来上がった餡! このツヤと硬さは長年の職人さんならではです。

行方市ならではの「ぼた餅」と、幅広い世代に支持される和菓子

『ぼた餅』と『おはぎ』の違いとは…?
一般に、春のお彼岸は牡丹の季節なので「牡丹の花」に見立てて『牡丹餅(ぼたもち)』、秋のお彼岸は萩の季節なので「萩の花」に見立てて『お萩(おはぎ)』と呼ばれているそうですが、行方市内(旧麻生)では「ぼた餅」と言えば、もち米の上に餡をのせたものを指しています。
例えば、子どもが生まれて3日目に「三つ目のぼた餅」と言って、お乳が沢山出るようにと願いを込めて、ぼた餅を親戚に配る風習が今でも存在しています。

今回の◆お礼の品◆は、この行方市ならではの「ぼた餅」がラインアップに加わっています。

子どもが生まれると、お祝いに持っていく「三つ目のぼた餅」です。
子どもが生まれると、お祝いに持っていく「三つ目のぼた餅」です。
今回◆お礼の品◆に登場の『ぼた餅』です。 餡が二重になっています。これも、『菓子処 坂本』のぼた餅の特徴です。
今回◆お礼の品◆に登場の『ぼた餅』です。 餡が二重になっています。これも、『菓子処 坂本』のぼた餅の特徴です。
生大福は、地元でも人気の商品です。柔らかい餅の中に甘さを抑えた餡に生クリームがタップリ詰まっています。
生大福は、地元でも人気の商品です。柔らかい餅の中に甘さを抑えた餡に生クリームがタップリ詰まっています。
「バタどら」は小さなお子さまからお年寄りの方まで人気のある商品です。皮はふんわり柔らかく店主自慢の餡とバターのコラボが人気の秘訣です。
「バタどら」は小さなお子さまからお年寄りの方まで人気のある商品です。皮はふんわり柔らかく店主自慢の餡とバターのコラボが人気の秘訣です。
行方産・満月もち米「杵つきのし餅」 伸びがよく、弾力もあり! 満月もち米100%を使用しているので米の甘さと香りもお楽しみ下さい。
行方産・満月もち米「杵つきのし餅」 伸びがよく、弾力もあり! 満月もち米100%を使用しているので米の甘さと香りもお楽しみ下さい。
☆ぼたもち(あんこのせ餅米ご飯)Bセット   ~美味しさギュッと詰まっています。~
☆ぼたもち(あんこのせ餅米ご飯)Bセット   ~美味しさギュッと詰まっています。~

PICK UP 行方のお店 ~グルメ~

  • 焼き鳥 げんき

    焼き鳥 げんき

    行方市石神1681-1

    [ 炭火焼き鳥(持ち帰り専門) ]
    今日の焼き鳥は、明日の元気を作る!

  • お弁当とお惣菜のお店 四季彩

    お弁当とお惣菜のお店 四季彩

    行方市次木71-1

    [ 弁当と惣菜の販売・配達 ]
    地場産の食材を使用した手作りお弁当! お腹も心も大満足♪

  • 菓心 松屋

    菓心 松屋

    行方市山田3010-5

    [ 和菓子・洋菓子 ]
    1958年から鹿行地域で愛され続ける老舗菓子店

  • パティスリー キャトル・フィユ

    パティスリー キャトル・フィユ

    鹿嶋市宮中290-1 ショッピングセンターチェリオ1階

    [ 手作り洋菓子(ケーキ/パウンドケーキ) ]
    一口食べれば違いが分かる☆ 上品な甘さの洋菓子が自慢です♪

  • Bakery isis(ベーカリー イズイズ)

    Bakery isis(ベーカリー イズイズ)

    行方市麻生146-3

    [ パン、ピザ ]
    安心・安全をモットーに食材を厳選しています!!

  • ピットイン

    ピットイン

    行方市玉造甲853-3

    [ 食事処、喫茶店 ]
    美味しい料理と、ゆったりとしたひと時を♪