行方レシピコンテスト

【最優秀賞】コイのちゃんちゃんなめがた焼き

提供：行方市

第4回　行方レシピコンテストで最優秀賞を獲得した「コイのちゃんちゃんなめがた焼き」のレシピをご紹介します！

審査会では審査員をうならせたこのレシピ！　　
年間60品目の野菜の生産地ならではの、旬の野菜がたっぷり入って、とてもヘルシーです。　ニンニクもたっぷり入っているので川魚が苦手という方にも食べれちゃうかも・・・？
ホットプレートで作る見た目の豪快さもポイントが高かった！
野菜の旨味がコイの身に染みてとっても優しいお味に仕上がっています。
ご飯にも、お酒のおつまみにも最高の一品です。(≧▽≦)

最優秀賞

生の鯉・生ワカサギ・生シラウオ・生川エビを使った部門(主食・おかず・おつまみ)
【コイのちゃんちゃんなめがた焼き】
考案者　振子withB様

行方産の旬のお野菜たっぷり！　<br>とってもヘルシー（≧▽≦）しかも、ホットプレートだけで調理するから後片付けも楽ちん。。。

行方産の旬のお野菜たっぷり！　
とってもヘルシー（≧▽≦）しかも、ホットプレートだけで調理するから後片付けも楽ちん。。。

《コイのちゃんちゃんなめがた焼き》
材料　(2人分)
・凍結コイ(皮なしフィレ)　2枚
・さつまいも1本(細)
・人参
・キャベツ
・ネギ
・シイタケ
・しめじ
・セリ
・水菜
・もやし
・ラディッシュ(飾り付けよう)
・バター
・ニンニク
※季節の野菜をお好みで使用する。野菜の分量も適量。
～調味料～
・酒・味噌・砂糖・おろしニンニク（適量）※分量はお好みで。。。

☆作り方☆

凍結コイを解凍後、鯉フィレがひたひたになるくらい酒に浸す。

１．凍結コイ（皮なしフィレ）を自然解凍し酒に30分ほど浸す。

2．野菜の下ごしらえ
・さつまいもは皮をむき食べやすい大きさに切り水に10分程度浸す。
・人参も皮をむき食べやすい大きさに切る。
・その他の葉物野菜、キノコ類も水洗いし食べやすい大きさに切る。
・水で浸したさつまいものザルにあけ水けをきり、耐熱ボウルに移しレンジ500Wで5分レンチンする。人参も同様にレンチンする。（竹くしがスーと刺さるくらいにする。）
3．みそだれを作る
酒・みりん・味噌・砂糖を混ぜる。（味加減はお好みで加減してください。）