行方レシピコンテスト～茨城県行方市産の食材でおいしいレシピを！～

【最優秀賞】おにおん饅頭

～簡単な料理で、しかも美味しいオリジナルレシピ～

提供：行方市

第9回　行方レシピコンテストで最優秀賞を獲得した【おにおん饅頭】のレシピを紹介します！

【最優秀賞】

【おにおん饅頭】

考案者　野村みゆき様

〈材料〉

・玉ねぎ　100ｇ
・さつまいも　50ｇ
・米粉　50ｇ
・砂糖　20ｇ
・塩　小さじ1/8

1．玉ねぎとさつまいもは1cm弱の角切りにし、さつまいもは水に晒す。

2．さつまいもの水分をよく切り、ボウルに入れ砂糖と塩をまぶし、15分ほどおく。

3．２に玉ねぎと米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、４等分にする。
※米粉の違いにより、米粉量は微調整してください。

4．３を丸めてクッキングシートにのせ、布巾をかぶせた蒸し器で15分ほど蒸して完成。

さつまいもだけで作る鬼饅頭に、玉ねぎを入れてアレンジしました。玉ねぎ効果で味に奥行きが出て、おやつはもちろんおつまみにもOKな美味しさです。辛子しょう油をつけても良い感じです。

※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。

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