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烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ 《月50セット限定》

家族の健康と感謝のために考えた「優しさたっぷり、ヘルシーマヨネーズ」

農業女子が考案した
烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ(ワインビネガー・アップルビネガー)
【健康志向! でも・・・ 美味しさにこだわりたい!】そんな方におすすめの一品です。
烏骨鶏の新鮮卵と国産米油を使用しています。コクがあるのに重たさを感じさせない驚きのおいしさです!
烏骨鶏の新鮮卵と国産米油を使用しています。コクがあるのに重たさを感じさせない驚きのおいしさです!
農業女子が両親と祖父母の健康のために考案したというだけあって、驚くほどマイルドな味わい。酸味も少ないので「酸っぱいのが苦手」という方にも、おススメです。
農業女子が両親と祖父母の健康のために考案したというだけあって、驚くほどマイルドな味わい。酸味も少ないので「酸っぱいのが苦手」という方にも、おススメです。

◇家族に長生きをしてほしいから生まれたマヨネーズ!

農業女子が考えた「烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ」
茨城県立石岡一高園芸科1年の大久保芙有花(ふうか)さんが、自宅で飼っている烏骨鶏の卵でマヨネーズを開発し商品化しました。
幼少期からお菓子作りが好きだった芙有花さんは、中学生になると、母と祖母への感謝と思いやりを込め、茨城県主催の「あなたのためのお弁当コンクール」に出品、2年連続で入賞したそうです。
そのような中、芙有花さんの祖父が心筋梗塞を発症し「善玉コレステロールが少なく、血管病のリスクの高い家系」であることがわかったとのこと。
そこで、今度は父と祖父の健康を思い、何か手立てはと考えたそうです。
芙有花さんは、自宅で飼っている烏骨鶏の卵に注目し、スマートフォンで「烏骨鶏」を検索すると「血中の悪玉コレステロールを抑え、脳細胞を活性化する成分が含まれる」ことがわかり、烏骨鶏の卵で加工品作りに取り組むようになったとのことです。

最初は失敗の連続だったそうですが、ある日、ヒントが…
日常的に食卓に並ぶ一品「野菜サラダ」

最初は、プリンなど試作を重ねたものの、鶏卵との違いを出せずに時間を費やしてしまったそうですが、毎日食べる「野菜サラダ+マヨネーズ」を見て、ふと気が付いた!
マヨネーズには新鮮な卵と油!
そこで、「油」も検索してみると、米油も強力な抗酸化作用や善玉(HDL)を増やして悪玉(LDL)コレステロールを減らす成分等が豊富に含まれていることを発見!
「烏骨鶏の卵と国産米油、これは夢のコラボかも…」
この二つの材料を元にマヨネーズを作ってみたら、濃厚でありながらさっぱりした味となり、思わず微笑んでしまったとのこと。
マヨネーズの試作品を作り家族や友人に食べてもらうと大好評!!
早速、加工業者に依頼し商品化したそうです。

◇チョットの工夫で何にでも合う、烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ!

健康を考えて食べ方を色々と試してみたところ、意外と何にでも合うことを発見!
塩分が多いバターやトランス脂肪酸が含まれるマーガリンの代わりにマヨネーズをぬってみたら、驚くほど美味しい。
また、シーチキン、たらこ、シャケ、昆布などとマヨネーズを和えおにぎりを作って見ると、米油を使っているからか、相性抜群です。
油の代わりにマヨネーズをひき、キノコを炒めるとヘルシーな炒め物に。
コクがあるのに爽やかなマヨネーズが素材の味を引き立てるとのこと。

家族思いの効果か、父親の高かったコレステロール値が正常になったそうです。

バターやマーガリンの代わりにマヨネーズをぬって…
バターやマーガリンの代わりにマヨネーズをぬって…
マヨネーズに国産米油を使っているので、おにぎりの具材と和えても相性抜群です。
マヨネーズに国産米油を使っているので、おにぎりの具材と和えても相性抜群です。

◇烏骨鶏とは…

真っ白なふわふわの羽毛に包まれた烏骨鶏の姿はとても優雅で綺麗です。
真っ白なふわふわの羽毛に包まれた烏骨鶏の姿はとても優雅で綺麗です。
烏骨鶏(うこっけい)は、江戸時代に中国より渡来したといわれていますが、原産地は明確ではないそうです。中国では、ツバメの巣、フカヒレと並ぶ高級食材で薬膳料理などに烏骨鶏の卵や肉を使っているのはご存じの方も多いはず…。日本でも、滋養強壮、婦人病、動脈硬化、高血圧…等々に効果があると烏骨鶏の卵や肉を食べている方も多いと聞きます。
烏骨鶏の卵はよく耳にしていても、烏骨鶏そのものをあまり見かけることはありませんね。

烏骨鶏の特徴…
普通のニワトリと違い羽毛が絹糸状になっていて「ふわふわ」です。大きさは普通の鶏よりも小さいです。ニワトリとの大きな違いは足の指の数! ニワトリは前向きに3本、踵(かかと)に1本と計4本ですが、烏骨鶏は前向きに4本、踵に1本の計5本です。
また、卵を産む回数も少なく通常ニワトリは年間250~300個産むのに比べ烏骨鶏は50~60個ほどです。なので卵1個に含まれる栄養価も高いということになります。
食品分析では、鉄分がほうれん草(100g)より多く、烏骨鶏の卵の脂肪分は血液をサラサラにする不飽和脂肪酸も含まれ、さらにビタミンは7種類!その他にも10種類以上の優れた栄養素が豊富に含まれているそうです。

どんなところで育てられてるの?

広々した鶏舎のなかで、のびのびと飼育され、天気のいい日には鶏舎の外に出て雑草や昆虫などを食べ砂遊びをしています。
広々した鶏舎のなかで、のびのびと飼育され、天気のいい日には鶏舎の外に出て雑草や昆虫などを食べ砂遊びをしています。
行方産の飼料米。その他にもキャベツ等の野菜を食べさせています。
行方産の飼料米。その他にもキャベツ等の野菜を食べさせています。
OKU(オーケーユー)商店 小野瀬一昭(おのせかずあき)氏
OKU(オーケーユー)商店 小野瀬一昭(おのせかずあき)氏
ニワトリ1羽が年間約300個産卵するのに対し烏骨鶏は約60個。
マヨネーズを製造するためには烏骨鶏の飼育が不可欠です。
そこで烏骨鶏飼育を小野瀬氏が行い現在では600羽
広々した鶏舎内でストレスもなく、のびのび育てられた烏骨鶏はとっても元気です。



「すぐ寝ちゃうんだよ」と小野瀬氏が抱くとこの通り! 目を閉じて安心して寝てしまいました。
「すぐ寝ちゃうんだよ」と小野瀬氏が抱くとこの通り! 目を閉じて安心して寝てしまいました。
商品の詳しい説明は、ホームページをご覧ください。
http://ibaraki-agricultur.wixsite.com/mysite

◇お礼の品一覧

烏骨鶏 プレミアムヘルシーマヨネーズ(2本セット)【月50セット限定】 内容:アップルビネガー1本(170g)、ワインビネガー1本(170g) ※開封後はお早めにお召し上がりください。
烏骨鶏 プレミアムヘルシーマヨネーズ(2本セット)【月50セット限定】 内容:アップルビネガー1本(170g)、ワインビネガー1本(170g) ※開封後はお早めにお召し上がりください。

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