行方レシピコンテスト
平成30年10月15日より「簡単！川魚レシピ（鯉・ワカサギ・シラウオ・川エビ）」の募集を開始します！
◆行方産の旬の食材を使ったレシピを大募集します！ 【平成30年10月15日募集スタート！】
大好評！第4回を迎える行方レシピコンテスト！
今回のお題は…川魚（鯉・ワカサギ・シラウオ・川エビ）！
活きのいいプリップリのワカサギを地元では「天ぷら」「フライ」「甘辛い煮付け」で食べるのが定番です。
シラウオは生酢醤油などでも美味しく召し上がれますが、釜揚げシラウオをアツアツご飯にのせて食べるのも絶品です！
カルシウムたっぷり！
骨粗しょう症予防にもなる、 行方産の川魚を食べてみよう！
定番のお料理だけじゃない、もっと新しい食べ方を募集します！
簡単で、美味しくて、ヘルシーな鯉・ワカサギ・シラウオ・川エビのレシピをどんどんご応募ください。
募集スタートは…
平成30年10月15日（月）～平成31年1月31日（木）
行方市（なめがたし）とは…どんなところ？
茨城県行方市（なめがたし）は、首都圏から100km圏内に位置し、比較的温暖な気候のため年間60品目以上の野菜の収穫が出来る農業王国です。特産物の中でも「サツマイモ」はキュアリングといって、サツマイモを熟成させる技術で甘く、美味しいと好評を頂いています。
行方市（なめがたし）は、「霞ヶ浦（かすみがうら）」「北浦（きたうら）」と二つの湖に囲まれています。※霞ヶ浦は琵琶湖に次ぐ国内2番目に大きな湖です。
霞ヶ浦、北浦は「ワカサギ」「シラウオ」「川エビ」…等の水産資源に恵まれ、古くから漁業が盛んに行われています。平成27年度の漁獲量は860トン（農林水産統計）で、全国湖沼漁獲量の約5.5パーセントを占めています。
茨城県の象徴「帆引き船」
茨城県に入った瞬間にカーナビなどで表示される「帆引き船」は、霞ヶ浦、北浦でのワカサギ、シラウオ漁で実際に使われていた船です。昭和42年まで、夫婦で帆引き船に乗り込み、漁をしていました。現在は観光帆引き船として9月～12月にかけて、地元の漁師さんによって操業されています。平成30年9月には、世界湖沼会議開催を記念して三市合同操業（土浦市・かすみがうら市・行方市）が開催され、7色の帆引き船が霞ヶ浦を彩りました。
霞ヶ浦北浦の漁業
午前6：00に漁を終えて漁港に戻ってきた漁師さんの船の中には大量のワカサギが入っていました。今日も大漁です！
霞ヶ浦、北浦で獲れる淡水魚の種類は、ワカサギ・シラウオ・川エビはもちろんのこと、その他にもウナギ・ギンブナ・ヘラブナ・ナマズなど・・豊富です。
また、網いけす養殖業が盛んにおこなわれ、つくり育てる漁業の一環として昭和39年に導入され鯉・フナなどが養殖されています。
霞ヶ浦北浦での漁法には、底引き網漁《ひき網漁（トロール）》、定置網漁、さし網漁、はえなわ漁とあります。主流は底引き網漁通称トロール漁と呼ばれるもので「ワカサギ・シラウオ」を獲ります。ワカサギの安定供給のため、操業期間は7月21日～12月31日までと茨城県水産事務所で厳しく管理されています。
行方産の活きのいい魚を食べてほしいから！
活きのいいシラウオは透き通っていて、生で食べるとツルンとのど越しがいいです。
漁をしてすぐに真水で洗い、他の小魚と選別します。ワカサギの鮮度が落ちないように氷で冷やします。
テナガエビ（川エビ） オスだけ脚が体長よりも長くなることからテナガエビという名前が付いたそうです。行方市ではエビの佃煮にしたりかき揚げにしたりして食べます。香ばしい香りと豊富なカルシウムが特徴です。
「美味しかったよ」と言われるのが嬉しいから、暑くても寒くても頑張れます！ それに、これから寒くなってくると「鯉」が美味しい季節です。長年「鯉の甘煮」を待っていてくれるお客様のためにも元気でいなくちゃね！
漁師のお母さんが元気でいられるお話をしてくれました！
「美味しかった」と言われたり、「また、買いに来るからね」と言われるのが、毎日の励みになっているよね。
昔ながらの郷土料理も知っているけど、簡単で美味しくて、私が知らない新しい料理も教えてもらいたいよね！
…さすが主婦歴○○年のお母さん！ 美味しいお料理をお父さんと息子さんに食べてもらいたいですよね。
今回のレシピコンテストで、どんなお料理が出来るのかとても楽しみにしてくれているようです。
記事をご覧の皆さま！
どうぞ、簡単レシピをご応募してください。
お待ちしております！
PICK UP 行方のお店 ～グルメ～
PUB SPACE マドリード
行方市行戸2-8
[ パブ、カラオケ、洋風居酒屋 ]
地元の皆様のホームグラウンド★ 今日も楽しく、一杯どうぞ！
一葉亭
行方市麻生1140-11
[ 蕎麦・うどん・和食（天ぷら・かき揚げ） ]
手打ちならではの「香り」と「のど越し」の良さが味わえる！
割烹美登利
行方市麻生136
[ 割烹 ]
季節の彩りに心をこめて！ 癒しの空間でおもてなし。
寿司 和食 しん
行方市船子53-1
[ 寿司/和食 ]
味は本格！ 雰囲気は気楽♪ お気軽にお越しください☆
味の藤屋
行方市玉造甲408
[ お食事（蕎麦／定食）・大小宴会・御商談 ]
創業50年以上！ 昔から変わらない美味しさをお楽しみ下さい★
りさき牛乳屋
行方市手賀4292-2
[ 配達牛乳 ]
はじめませんか？ 健康習慣！
