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おばちゃんの、いやぁ~どうも…かえってどうも…

北浦湖畔 緑と風の農園のトマト塩糀?

「トマト塩糀」って知ってる? 太陽の恵みをいっぱいに浴びて育ったトマトと食材の旨味を引き出す塩糀の美味しいコラボ! 是非お試しを☆☆

2014/05/26

もぎたての“フルティカ”という品種のトマトです。と~~~っても甘いです(*^_^*)
もぎたての“フルティカ”という品種のトマトです。と~~~っても甘いです(*^_^*)
見て♪ 赤くなってきたぁ~
見て♪ 赤くなってきたぁ~
行方市山田
代表 高柳 秀樹さんの農園では「生産、加工、販売」と6次産業に取り組み始めた農園です。
太陽の恵みを浴びて育ったトマトと、食材の旨味を引き出す塩糀が出会って「トマト塩糀」が生まれました(*^_^*)
栄養豊富で風味豊かな万能調味料「トマト塩糀」を一度お試しあれ♪♪

農園名…北浦湖畔 緑と風の農園
http://www.gwfarm.jp
真っ赤な色もそのままに! 
真っ赤な色もそのままに! 

“トマト塩糀”が出来上がるまでを御覧ください♪

新鮮なトマトを水でよく洗い4等分位の大きさに切り、大鍋で柔らかくなるまで煮込みます。
新鮮なトマトを水でよく洗い4等分位の大きさに切り、大鍋で柔らかくなるまで煮込みます。
少し粒が残るくらいになったら次の工程に移ります。
少し粒が残るくらいになったら次の工程に移ります。
ボールに取り出します。
ボールに取り出します。
50℃まで熱を冷まします。
50℃まで熱を冷まします。
裏ごし器にかけて、皮と繊維を取り除きます。
裏ごし器にかけて、皮と繊維を取り除きます。
裏ごし器にかけてこの位になります。味付けの塩糀はトマトの甘さによって分量を変えて行きます。
裏ごし器にかけてこの位になります。味付けの塩糀はトマトの甘さによって分量を変えて行きます。
出来上がった製品を入れるために上記で蒸して殺菌します。
出来上がった製品を入れるために上記で蒸して殺菌します。
完成品!!
完成品!!

【番外編】 ~いばキラTVさんが取材に来ていました~

いばきらTVのレポーター、西野ひとみさんと高柳さんご夫妻も和やかなムードです。
いばきらTVのレポーター、西野ひとみさんと高柳さんご夫妻も和やかなムードです。
もちろんトマトを栽培しているハウスの取材もあります。
もちろんトマトを栽培しているハウスの取材もあります。
チョット緊張してますか?
チョット緊張してますか?
「トマト塩糀」、いばキラTVも見てね~(^O^)/
「トマト塩糀」、いばキラTVも見てね~(^O^)/
ご主人の高柳さんは、以前は建設機械を製造している会社にお勤めで早期退職で実家の行方市北浦でトマト作りを始めたそうです。
奥様もトマトが大好き!
嫁いで来た時にトマトが大好きだと知った義父様がハウスイッパイにトマトを作ってくれた思い出があるそうです。

~一番お手軽レシピ~
・冷奴に塩糀をかけて大葉を刻んでのせるだけ!

いばキラTVのオンデマンド放送もありますので見て下さいね(*^_^*)
いばキラステーションレポーター西野ひとみさんのブログも見て下さい(*^_^*)
http://ameblo.jp/ibakiratv/entry-11860999960.html