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絶品ほしいも　寿や（平ぼし300g×3袋）

女性スタッフが心を込めて丁寧に仕上げた『寿や』の干し芋！　パッケージからも優しさが伝わります。

提供：鉾田市

パッケージも女性らしくこだわり、贈答品などにも高級感が出る様にとデザインしてあります。

『寿や』は、鉾田市（旧旭村）に『干し芋専門の直売所」として2016年12月にOPENしました。

旧旭村ってどんなところ？

2005年（平成17年）に「鉾田町」「大洋村」「旭村」と合併し鉾田市となりました。

旧旭村地区は、鹿島灘に面し、北には涸沼があります。水に恵まれた平坦な大地と比較的温暖で穏やかな気候のため古くから農業が盛んな地域です。

農業特産品としては4月～６月頃にかけて「アンデスメロン」「クインシーメロン」、8月頃には「アールスメロン」などが幅広く知られています。その他にも「イチゴ」「水菜」「ホウレンソウ」「ニンジン」と季節の野菜を多く生産しています。「サツマイモ」農家も多くその中でも「紅はるか」の生産に力を入れています。

夏には海水浴場として知られる「大洗海岸」へもほど近く、県庁などへのアクセスも良い地域です。

近年では、芸人の「カミナリ」の出身地としてご承知の方も多いです。

「寿や」の干し芋の魅力は弾力と艶！そして何より驚くのは、その味です。

今までの干し芋と違うオシャレな感覚です。これは一度食べてみないと分からないかな？

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『干し芋』に魅せられて！

代表の朋子氏は水戸市から嫁いできたそうです。

嫁ぎ先の浅倉家は畜産業を営み、朋子氏もご主人やご主人のお父様、お母様達の仕事をしています。

ある日「干し芋」を食べてそのおいしさに驚き、「自分で作ってみたい」と思うようになったそうです。

調理師の資格を持っている朋子氏は、自宅用に干し芋を作るようになり仕事関係でお世話になっている方やご近所の方に時季物として食べて頂き、「美味しい」との声も多くなり、季節限定で干し芋を販売することになりました。

干し芋を作るにあたって、原料のサツマイモにはこだわりました。　

熱を加えると甘みと黄金色の美しい「紅はるか」。土づくりにこだわりを持ち、サツマイモを熟成する技術のある農家さんを探しました。　美味しいと言って頂けるように試作品をたくさんつくり、蒸し時間や蒸す火力のデータをとり、蒸しあがった芋を切る厚さ、干し時間も朋子さん自身が納得のいくまで何度も何度も繰り返したそうです。

一工程、一工程にこだわりを持ち、出来上がった黄金色の干し芋は、朋子氏納得の一品です。