新年度が始まりましたね

こんにちははしもとです

先日、味噌の仕込みをしました

大豆、米麹、塩のみで作る昔ながらのシンプルなお味噌。

余計なものを入れず、麹の力を信じてじっくり発酵させて出来たお味噌は、とてもまろやかで優しい味わい

お味噌は昔から食べなきゃ損と言われるくらい栄養価が高く、美容と健康にいい食品なんです
お味噌にはこんな効能が

〇コレステロールの抑制：大豆油に含まれる有効成分のリノール酸、大豆レシチンがコレステロールを抑制してくれます

〇がん予防：イソフラボンやトリプシンインヒビターの働きにより、胃がん、肝臓がん、乳がんの予防に効果があると言われています

〇老化防止：抗酸化作用のあるビタミンEやサポニンが細胞を若々しく保ちます

その他アミノ酸の作用による消化促進、微生物による整腸作用、リノール酸による美肌効果、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防が期待できるそうです

大豆は発酵することで本来以上に栄養を増し、私たちの健康に役立ってくれるのですね

忙しいとつい食生活が乱れがちになりますが、古くから受け継がれてきたものにはやはりそれだけの価値があるもの

味噌汁一杯でも飲むのと飲まないのでは将来的に血管の年齢に差がでるそうですよ
日本人として生まれたなら食べないと損ですね

添加物を使わず、酵母が生きているはしもとの味噌で、免疫力UPして、ウイルスにも負けない強い身体をつくりましょう