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行方レシピコンテスト

まるごとさつまいもグラタン【優秀賞】

第3回 行方レシピコンテスト
優秀賞
《まるごとさつまいもグラタン》
考案者 さわまま様

《まるごとさつまいもグラタン》
材料 (2人分)
・さつまいも(大1本)
・玉ねぎ(1/4個)
・ウインナー(5本)
・しめじ(1/4房)
・ホウレンソウ(1/4束)
・バター(10g)
・塩、コショウ(少々)
・味噌(小さじ1)
・牛乳(100g)
・ピザ用チーズ(大さじ4)
・パン粉(小さじ2)
・パセリ(適量)

※調理時の写真は材料で示した分量より多量の素材を使用しています。

☆作り方☆

≪1≫
さつまいもはきれいに洗って200℃のオーブンまたは、焼き芋コースで60分焼く。
竹串をさしてスーッと通ればよい。
粗熱が取れたら縦半分に切り、ふちを3~5mmくらい残してくり抜く。
≪2≫
玉ねぎは1cmくらいの角切りに、しめじは1cmくらいに、ホウレンソウは茹でて1cmくらいにそれぞれ切る。
ウインナーは5mmくらいの厚さで輪切りにする。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとウインナーを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、しめじ、ホウレンソウも入れて炒め、塩、コショウする。

≪3≫
くり抜いたさつまいもを入れ、牛乳、味噌を入れる。
牛乳の水分が少し飛んで、さつまいもと馴染んだら、くり抜いたさつまいもの器に戻しいれる。
≪4≫
チーズとパン粉をのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで5分くらい焼く。
パセリを飾る。

レシピのポイント

中身のグラタンはすべて火が通っているので、トースターでは表面の焦げ目がつけば大丈夫です。
ナイフで切りながら食べると食べやすいです。