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行方レシピコンテスト

おやつでも、お弁当でも♪サツマイモの春巻き【最優秀賞】

第3回 行方レシピコンテスト
最優秀賞
《おやつでも、お弁当でも♪サツマイモの春巻き》
考案者 つくるん様
《おやつでも、お弁当でも♪サツマイモの春巻き》
材料(2人分)
・さつまいも(150g)
・春巻きの皮(4枚)
・ウインナー又はベーコンでも可(3本)
・玉ねぎ(1/2個)
・スライスチーズ(2枚)
・マヨネーズ(適量)
・コンソメ粉末(小さじ2)
・塩、コショウ(適量)
・サラダ油(適量)
・水溶き片栗粉(適量)

※調理時の写真は材料で示した分量より大量の素材を使用しています。


☆作り方☆

≪1≫
ウインナー、玉ねぎはみじん切り。
スライスチーズは1.2cm角位の好みで刻んでおく。
フライパンにウインナー、玉ねぎを入れて炒める。
≪2≫
さつまいもは皮をむき、煮えやすいように切る。
鍋にひたひたの水に入れて火にかけ、箸が通るまで煮えたらザルにあげる。
≪3≫
茹でたサツマイモをボールに入れて潰す。(お好みで潰し残しがあっても可)
粗熱が取れたら、マヨネーズ、コンソメを入れてよく混ぜる。

≪4≫
≪1≫の玉ねぎとウインナーと、スライスチーズを入れて混ぜる。
≪5≫
春巻きの皮に≪4≫のタネを包んで、水溶き片栗粉でのり付けをする。
≪6≫
フライパンにサラダ油を入れ、サッと焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。

レシピのポイント

おかずにも、おやつにも出せるように考えました。もっと細く巻いてパーティーなどのおもてなしにもむくと思います。
タネに火が通っているので、揚げずにフライパンで焼くだけです!