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ふるさと納税で日本を元気に!~茨城県行方市~

農家レストラン《花菜-KANA-》ディナー ペアご利用券【期間限定】、ホームメイド3点セット

北浦湖畔・のどかな田園風景を楽しみながらお食事を楽しみませんか?

好評につき!

限定数量に達しましたので、お申し込みを終了させていただきます。

鹿島セントラルホテルのシェフによる行方市産厳選素材のディナーを【期間限定】で提供

茨城県行方市北浦湖畔沿いにある「緑と風の農園」内に、【農家レストラン ~花菜(KANA)~】がOPENしました。
のどかな田園風景を借景とした冬限定のレストランです。
行方産の新鮮春野菜をはじめ豊富な農産物をふんだんに使用した本格的フレンチとイタリアンの料理を鹿島セントラルホテルのシェフがつくりあげ、期間限定でご提供致します。

お申し込み期日:2月29日(月)まで
ご利用期間:3月10日(木)~30日(水)
ご利用時間:Ⅰ部 17:00~ もしくは Ⅱ部 19:00~ 
※どちらかをお選び下さい。
★チョイス申し込みされる前に必ず事前予約をお願い致します。
 予約センター TEL.0299-95-5522(8:30~20:00)
 「ふるさとチョイスで」とお伝えください。
 事前にご予約がなく満席の場合はご利用いただけませんのでご注意ください。
★予約状況により、ご希望にそえない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

◆2月のディナーのコースをチョット覗いてみましょう!

行方産の「国産牛のヒレステーキ」 柔かくって思わずニッコリしちゃいます。<br>《エシャレット》ソースが牛肉を包んでとてもまろやかな味わいです。
行方産の「国産牛のヒレステーキ」 柔かくって思わずニッコリしちゃいます。
《エシャレット》ソースが牛肉を包んでとてもまろやかな味わいです。
◆お食事前のお楽しみ◆は、行方産の食材を使った日本のお通しにあたります。「何が出るかはお楽しみに…」
◆お食事前のお楽しみ◆は、行方産の食材を使った日本のお通しにあたります。「何が出るかはお楽しみに…」
北浦で捕れた白魚をふんだんに使ったサフランスープ!
北浦で捕れた白魚をふんだんに使ったサフランスープ!
デザートは行方産紫いものモンブランバニラアイス添え もちろん、イチゴも行方産です!
デザートは行方産紫いものモンブランバニラアイス添え もちろん、イチゴも行方産です!

◆行方市って? 農家レストランてどんなとこ?

行方市は、霞ヶ浦・北浦に囲まれた自然豊かな大地に恵まれた農業地域です。漁業(淡水)、畜産業も盛んで、安心で安全な食材を提供する事を「こだわり」として生産しています。
行方市は、霞ヶ浦・北浦に囲まれた自然豊かな大地に恵まれた農業地域です。漁業(淡水)、畜産業も盛んで、安心で安全な食材を提供する事を「こだわり」として生産しています。
行方市は、霞ヶ浦・北浦に囲まれた自然豊かな地域です。
二つの湖に囲まれた肥沃な大地では新鮮な野菜が生産され、年間60品目の農産物が出荷されています。漁業ではワカサギ・鯉・ナマズ等の淡水の魚が捕れます。比較的温暖な気候のため湖面は冬でも氷が張ることが無いので、ワカサギ釣りを楽しんでいる観光の方も多く、土日祝日にはサイクリングロードも整備されているのでサイクリングで霞ヶ浦一周も楽しめます。
牛・豚・鶏の肥育も力を入れています。
『美味しいお肉は健康な牛・豚・鶏から!』
生産者は独自の肥育方法で安心で安全な食肉を食卓へ提供しています。

そして、農家レストランでは、鹿島セントラルホテルのシェフが新鮮な食材を厳選して《行方のおもてなし料理》を提供いたします!

農家レストラン《花菜-KANA-》は、北浦湖畔の「緑と風の農園」内に、期間限定でオープンするレストランです。
農家レストランの庭園!縁側に座って庭をただ眺めているのも贅沢な気分になります。
農家レストランの庭園!縁側に座って庭をただ眺めているのも贅沢な気分になります。
各部屋からは庭の景色と緑の木立が一望出来ます。
各部屋からは庭の景色と緑の木立が一望出来ます。
北浦湖畔とのどかな風景を借景とした数寄屋造りレストランです。
庭園は、白い玉砂利を敷き詰めてあり砂利を踏みしめた時の音も楽しげです。
レストランの周りは緑の木立で覆われて思わず深呼吸したくなります。
美味しいお食事と田舎の風景をお楽しみ下さい。

厨房では…

厨房のシェフは忙しそう~~!
ステーキを焼き始めたところです! 窓越しにまで匂いが伝わってきます。
《シェフからのコメント!》
行方の食材を皆様に知っていただきたい!
素晴らしい食材が行方市にはたくさんあり、今回の花菜(KANA)のために行方市の特産品《エシャレット》を使ってドレッシングを作りました。エシャレットには独特の香りがありますが工夫次第ではオニオンのように色々と使えるのではないか!と考え挑戦しました。
製品化に至るまでには、試行錯誤しながら、「いかにエシャレットの風味を無くさないようにするか」を考えやっと出来上がった時には、オニオンドレッシングより「美味しい」と思いました。
和風風味でエシャレットを全部すりつぶすのではなく、みじん切りで少し残す事で風味が損なわれないようになっています。
こうして生まれた『行方産エシャレット和風ドレッシング』を、どうぞ!ご賞味ください。
また、行方の人参などもドレッシングとして製品化できれば面白いのでは?と考えています。


《パティシエからのコメント》
ふるさと応援寄附金の返礼品としても提供して頂く《パウンドケーキ》ですが… 「さつま芋」を選んだ理由と製品化する上で苦しかったことやこだわりについてお聞かせ下さい。

地元の食材を使って今までに無いスイーツを作れないかと考えていたところ行方市のさつま芋に出会いました。
最初はなかなかうまくいかず苦労しましたが、試行錯誤の結果、紅こがね(紅あずま)・紅ゆうか(紅はるか)を使いホクホク感・しっとり感の食感を味わえる一度で二度美味しいパウンドケーキが出来上がりました。
また、上にのせているザラメの食感も楽しめるはずです。
返礼品として、セントラルホテルを代表する《チーズケーキ》はデンマーク産のクリームチーズをメインに、オランダ産、イタリア産のものを使用しバターは国産のものを使用するなど、とにかく材料を吟味し手間暇をかけた一品です!
どうぞ!ご賞味下さい。

◆鹿島セントラルホテル◆

鹿島セントラルホテル 〒314-0144 茨城県神栖市大野原4-7-11
鹿島セントラルホテル 〒314-0144 茨城県神栖市大野原4-7-11
ブライダルプランも沢山ご用意しております。
ブライダルプランも沢山ご用意しております。
15階ならではの景色を眺めながら洗練された、コンチネンタル料理やワインをお楽しみください。
15階ならではの景色を眺めながら洗練された、コンチネンタル料理やワインをお楽しみください。

◆お礼の品一覧◆

農家レストラン~花菜(KANA)~ ペアご利用券(ディナー)【期間限定】 ※写真は2月のメニューです。
農家レストラン~花菜(KANA)~ ペアご利用券(ディナー)【期間限定】 ※写真は2月のメニューです。
鹿島セントラルのおすすめホームメイド3点セット
鹿島セントラルのおすすめホームメイド3点セット

PICK UP 行方のお店 ~グルメ~

  • 菓子処 坂本

    菓子処 坂本

    行方市麻生1076-3

    [ 和菓子/洋菓子店 ]
    三代に渡って地元に愛される和菓子・洋菓子の店!!

  • 吉田屋

    吉田屋

    行方市玉造甲659-1

    [ 和菓子屋 ]
    天味無限!! 甘みは天が与えてくれた無限の味

  • 福田屋

    福田屋

    行方市蔵川144-1

    [ お食事処 ]
    自家製の麺、自家製の米、自家製の味噌を使った定食をどうぞ☆

  • 味の藤屋

    味の藤屋

    行方市玉造甲408

    [ お食事(蕎麦/定食)・大小宴会・御商談 ]
    創業50年以上! 昔から変わらない美味しさをお楽しみ下さい★

  • 手焼せんべい 榎家

    手焼せんべい 榎家

    行方市山田2034

    [ 手焼き煎餅 ]
    みんなが大好きな手焼き煎餅の専門店!!

  • ピットイン

    ピットイン

    行方市玉造甲853-3

    [ 食事処、喫茶店 ]
    美味しい料理と、ゆったりとしたひと時を♪