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ふるさと納税で日本を元気に!~茨城県行方市~

菓子処 坂本 『ぼたもちセット』など4種 / 杵つきのし餅2枚

こだわりの大豆と縁起のよい餅米! 行方市ならではのぼた餅を!

写真の和菓子は「菓子処 坂本」の人気の商品です。 手作りの餡ならではの小豆の風味が生きていまます。 口の中に広がる甘さは一日の疲れを癒してくれます。
写真の和菓子は「菓子処 坂本」の人気の商品です。 手作りの餡ならではの小豆の風味が生きていまます。 口の中に広がる甘さは一日の疲れを癒してくれます。

北海道の小豆を用いた手作りの餡と、行方市産のもち米「満月」を用いた和菓子の数々

店主の佐藤栄一さん。 
店主の佐藤栄一さん。 
三代に渡って地元のに愛され続けるお菓子屋
『菓子処 坂本』です。

和菓子は餡がいのちです。ですから素材の小豆は厳選した北海道産の小豆を使用しています。また、もち米は行方市産の「満月」を使用しています。
「満月」という品種は新嘗祭の神事に使われるとても縁起のよい餅米です。
収穫時期が10月と遅いことなどから生産者が少ない為、奥様のご実家で生産したものを使用しています。
強い粘りとモチモチ感は「満月」の特徴で和菓子にはとても相性の良いもち米です。

この、手作り餡と、もち米「満月」を素材としているのが、「菓子処 坂本」の和菓子です。

『菓子処 坂本』について詳しくはこちら



季節により、水の調整には気を使いますね。
季節により、水の調整には気を使いますね。
餡の仕込みは一番大切ですね。
餡の仕込みは一番大切ですね。
出来上がった餡! このツヤと硬さは長年の職人さんならではです。<br><br>
出来上がった餡! このツヤと硬さは長年の職人さんならではです。

行方市ならではの「ぼた餅」と、幅広い世代に支持される和菓子

『ぼた餅』と『おはぎ』の違いとは…?
一般に、春のお彼岸は牡丹の季節なので「牡丹の花」に見立てて『牡丹餅(ぼたもち)』、秋のお彼岸は萩の季節なので「萩の花」に見立てて『お萩(おはぎ)』と呼ばれているそうですが、行方市内(旧麻生)では「ぼた餅」と言えば、もち米の上に餡をのせたものを指しています。
例えば、子どもが生まれて3日目に「三つ目のぼた餅」と言って、お乳が沢山出るようにと願いを込めて、ぼた餅を親戚に配る風習が今でも存在しています。

今回の◆お礼の品◆は、この行方市ならではの「ぼた餅」がラインアップに加わっています。

子どもが生まれると、お祝いに持っていく「三つ目のぼた餅」です。
子どもが生まれると、お祝いに持っていく「三つ目のぼた餅」です。
今回◆お礼の品◆に登場の『ぼた餅』です。 餡が二重になっています。これも、『菓子処 坂本』のぼた餅の特徴です。
今回◆お礼の品◆に登場の『ぼた餅』です。 餡が二重になっています。これも、『菓子処 坂本』のぼた餅の特徴です。
生大福は、地元でも人気の商品です。柔らかい餅の中に甘さを抑えた餡に生クリームがタップリ詰まっています。
生大福は、地元でも人気の商品です。柔らかい餅の中に甘さを抑えた餡に生クリームがタップリ詰まっています。
「バタどら」は小さなお子さまからお年寄りの方まで人気のある商品です。皮はふんわり柔らかく店主自慢の餡とバターのコラボが人気の秘訣です。
「バタどら」は小さなお子さまからお年寄りの方まで人気のある商品です。皮はふんわり柔らかく店主自慢の餡とバターのコラボが人気の秘訣です。
行方産・満月もち米「杵つきのし餅」 伸びがよく、弾力もあり! 満月もち米100%を使用しているので米の甘さと香りもお楽しみ下さい。
行方産・満月もち米「杵つきのし餅」 伸びがよく、弾力もあり! 満月もち米100%を使用しているので米の甘さと香りもお楽しみ下さい。

◆お礼の品一覧(5種類)◆

商品は急速冷凍で発送致します。
※「杵つきのし餅」は冷蔵でお届けいたします。

【解凍方法】
・ぼた餅…自然解凍 5~6時間が目安です。(レンジで解凍しますと、餡が乾燥して美味しくありません。)
・生大福、草餅、バタどら…冷蔵庫で解凍 2~3時間が目安です。


消費期限…1ヶ月(冷凍のまま)
『解凍』後消費期限
ぼた餅…当日
生大福、草餅…3日以内
バタどら…10日以内
※解答したらお早めにお召し上がり下さい。

《杵つきもし餅保存、解凍の仕方》
・杵つきのし餅消費期限…3ヶ月(冷凍のまま)
(冷蔵保存の場合…1週間

※大きさや季節にもよりますが、手のひらサイズなら食べる2~3時間前に出しておけば良いです。
食べる前日に「冷凍庫」から「冷蔵庫」に移すのも良いです。


※解凍したらお早めにお召し上がりください。
ぼたもち(あんこのせ餅米ご飯)(3個セット)
ぼたもち(あんこのせ餅米ご飯)(3個セット)
生クリーム大福5種セット(15ヶ入)
生クリーム大福5種セット(15ヶ入)
ぼたもち(あんこのせ餅米ご飯)セットA(ぼた餅1ヶ、草餅8ヶ、生大福5種類各1ヶ)
ぼたもち(あんこのせ餅米ご飯)セットA(ぼた餅1ヶ、草餅8ヶ、生大福5種類各1ヶ)
ぼたもち(あんこのせ餅米ご飯)Bセット(ぼた餅2ヶ、草餅10ヶ、生大福5種類各2ヶ、バタどら5ヶ)
ぼたもち(あんこのせ餅米ご飯)Bセット(ぼた餅2ヶ、草餅10ヶ、生大福5種類各2ヶ、バタどら5ヶ)
行方産・満月もち米「杵つきのし餅」2㎏×2枚
行方産・満月もち米「杵つきのし餅」2㎏×2枚

PICK UP 行方のお店 ~グルメ~

  • 手焼せんべい 榎家

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    みんなが大好きな手焼き煎餅の専門店!!

  • 和洋ダイニング 新鮮組

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  • 味の藤屋

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    創業50年以上! 昔から変わらない美味しさをお楽しみ下さい★

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    [ 食事処、喫茶店 ]
    美味しい料理と、ゆったりとしたひと時を♪

  • 割烹孔雀

    割烹孔雀

    行方市麻生219

    [ 和食・大小宴会・仕出し弁当 ]
    法事・大小宴会は、孔雀をご利用下さい!!