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なめがたダイアリー

行方レシピコンテスト審査会が開催されました!

◇審査員を迷わせる力作ぞろい!

2017/03/13

第1回 行方レンコンレシピコンテスト 審査会が開催されました!
テーマ 『レンコン』

◇レシピコンテスト開催目的
食材の宝庫である行方市の食材を多くの方に知っていただくため、簡単で美味しいオリジナルレシピを全国から募集するコンテストを実施。

『審査の流れ』
・1次審査
審査方法:書類審査
審査員:中川学園調理技術専門学校・事務局
☆各部門3点ずつ計9点のレシピを選出し、採用レシピとする。
(部門について)
・メインのおかず部門
・おつまみ部門
・おやつ・スイーツ部門


・2次審査
審査方法:実食審査
審査員:市長、なめがた農業協同組合、行方市商工会、行方市漁業振興協議会、行方市認定農業者協議会、なめがた農業協同組合営農経済部、行方市経済部長、
紅-KURENAI-、虹の会、行方市農村女性地域社会活性化推進連絡会、行方市食生活改善推進員協議会、行方市レンコン研究会、麻生料飲組合、中川学園調理技術専門学校、(株)フューチャーリンクネットワーク(なめがた日和)
どれもこれも美味しくて、審査員の方々はかなり悩まれていましたよ!
どれもこれも美味しくて、審査員の方々はかなり悩まれていましたよ!

審査会を前に厨房では…

レシピを見ながら、「ナカナカ、面白い作り方だね!」と感心していましたよ。
レシピを見ながら、「ナカナカ、面白い作り方だね!」と感心していましたよ。
行方市麻生公民館の調理室では、実食審査のために朝から準備をしてくれていました。

学校法人 中川学園
中川学園調理技術専門学校

日本料理専門調理師  真嶋 伸二氏

茨城県ひたちなか市松戸町
生パスタ製造
パスタイオジェノヴァ
オーナー 小原健二氏

レンコン料理の多さに審査員たちもビックリ!

鈴木市長より、レシピコンテスト審査会の開会あいさつです。
鈴木市長より、レシピコンテスト審査会の開会あいさつです。
採点中! みなさん真剣に審査しています。
採点中! みなさん真剣に審査しています。
審査内容
☆審査員の実食による採点を行い、部門ごとに最も点数の高かったレシピ3点を選出し優秀レシピとする。
☆選出された優秀レシピ3点について協議し最優秀レシピ1点を決定する。

☆審査基準
・アイデア性
・見た目
・味
・普及性
・総合
じっくり考えて!
じっくり考えて!
真嶋先生に作り方を細かく聞く審査員
真嶋先生に作り方を細かく聞く審査員
お味はどうでしょうか?
お味はどうでしょうか?
レンコン生産者の方も、こんなにたくさん「レンコンの調理方法があるなんて、ビックリしました!」とのコメントもいただきました。
レンコン生産者の方も、こんなにたくさん「レンコンの調理方法があるなんて、ビックリしました!」とのコメントもいただきました。
お待たせしました!
最優秀レシピの発表については・・・・

行方レシピコンテスト 結果発表  をご覧ください。

 

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